《烹調(diào)知識(shí)》雜志的收稿方向主要包括：卷首語(yǔ)、飲饌文苑、營(yíng)養(yǎng)美食、餐飲新天地、編讀熱線、時(shí)尚餐飲、廚技交流、焦點(diǎn)透視、經(jīng)典名肴、風(fēng)情等等。
該雜志收稿方向廣泛，涵蓋了工業(yè)的多個(gè)重要領(lǐng)域和前沿話題，為工業(yè)工作者和研究者提供了一個(gè)交流和分享學(xué)術(shù)成果的重要平臺(tái)。
《烹調(diào)知識(shí)》雜志投稿要求
（1）摘要是以提供文獻(xiàn)內(nèi)容梗概為目的，不加評(píng)論和補(bǔ)充解釋，簡(jiǎn)明、確切地記述文獻(xiàn)重要內(nèi)容的短文。
（2）來(lái)稿要求論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，論證嚴(yán)謹(jǐn)，文字簡(jiǎn)煉，標(biāo)點(diǎn)準(zhǔn)確。
（3）引言一般不超過(guò)300個(gè)字，闡明研究目的、研究或觀察依據(jù)、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀等。引言部分可引用少量參考文獻(xiàn)，不應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)討論。
（4）來(lái)稿如為國(guó)家、省部級(jí)等各級(jí)基金項(xiàng)目相關(guān)成果，請(qǐng)標(biāo)示基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)。
（5）文稿首頁(yè)地腳處附作者簡(jiǎn)介。按姓名，出生年，性別，籍貫，學(xué)歷學(xué)位，專業(yè)技術(shù)職稱，研究方向排列。
《烹調(diào)知識(shí)》雜志是由太原市商貿(mào)局主管和太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的學(xué)術(shù)理論期刊，創(chuàng)刊于1983年，國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行，國(guó)際刊號(hào)ISSN為1004-5783，國(guó)內(nèi)刊號(hào)CN為14-1087/TS，該雜志級(jí)別為省級(jí)期刊，預(yù)計(jì)審稿周期為1個(gè)月內(nèi)。
烹調(diào)知識(shí)雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
烹調(diào)知識(shí)主要引證文獻(xiàn)期刊分析
該雜志在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力，多次獲得國(guó)內(nèi)外權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，如中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù)（CJFD）等。
在收錄方面，《烹調(diào)知識(shí)》雜志被多個(gè)知名數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，包括：知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、國(guó)家圖書館館藏、上海圖書館館藏等，在工業(yè)領(lǐng)域具有較高的學(xué)術(shù)價(jià)值和影響力，是工業(yè)研究者和實(shí)踐者的重要參考刊物。
烹調(diào)知識(shí)雜志發(fā)文分析
烹調(diào)知識(shí)主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析
| 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 主要研究主題 |
| 《烹調(diào)知識(shí)》編輯部 | 7 | 朋友；刀削面；真誠(chéng)；中餐；山西面食 |
| 東北財(cái)經(jīng)大學(xué) | 7 | 餐飲；檔案；營(yíng)銷；營(yíng)銷模式；有效授權(quán) |
| 中國(guó)藥膳研究會(huì) | 3 | 中國(guó)烹飪；蒸制；中國(guó)菜；蔬菜原料；譚家菜 |
| 北京廣播電臺(tái) | 2 | 音樂(lè)；音樂(lè)創(chuàng)作；音樂(lè)聲；色香味；聲色 |
| 中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì) | 2 | 飲食；飲食觀；飲食觀念；原材料供應(yīng)商；食材 |
| 北京地壇醫(yī)院 | 1 | 飲酒；飲酒過(guò)量；潤(rùn)燥；生津；生津潤(rùn)燥 |
| 西安交通大學(xué) | 1 | 營(yíng)養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)功效；家庭主婦；腥味；炒菜 |
| 揚(yáng)州大學(xué) | 1 | 中國(guó)餐飲；中國(guó)餐飲業(yè)；連鎖餐飲；麻辣；麻辣燙 |
| 中國(guó)人民大學(xué) | 1 | 有感；書評(píng) |
| 重慶大學(xué) | 1 | 照明；食品；食品原料；數(shù)據(jù)指標(biāo)；節(jié)能照明 |
